Cigales

SITUACIÓN GEOGRÁFICA Y DATOS DE INTERÉS Se encuentra en la comunidad castellano-leonesa, entre las provincias de Palencia y Valladolid. Está regada por el río Pisuerga y comprende trece municipios cuyo centro es Cigales. Documentalmente está comprobado que ya en el siglo X existían propietarios de viñedos. Cuando la filoxera invadió Francia, los vinos de Cigales llegaron hasta los mercados de Burdeos. CLIMA Es continental con influencias atlánticas. Presenta grandes oscilaciones térmicas, tanto entre el día y la noche como entre invierno y verano. Sus precipitaciones son irregulares teniendo lugar durante los veranos grandes períodos de sequía. SUELO, VIDES Y PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE SUS VINOS El suelo presenta escasa pedregosidad y carece de materia orgánica. Entre las uvas tintas el tempranillo ocupa el 75% de la superficie vitivinícola, produce excelentes rosados por su potencial aromático y riqueza en extractos aportando además el color violáceo a sus vinos. La Garnacha tinta da al vino de Cigales frescura, finura, grado alcohólico, y suavidad. La Garnacha gris aporta aromas de gran complejidad. De las uvas blancas el Verdejo se mezcla con el resto de variedades para la obtención de rosados con potencial aromático, frescura y calidad. El albillo se utiliza para la elaboración de rosados y tintos caracterizados por su gran finura.