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Sidra

La Sidra es una bebida elaborada a partir de las manzanas, fermentando su zumo y con una graduación alcohólica de entre 3 y 8 grados. Se elabora básicamente en España, Francia y Alemania. Para elaborar sidra deben seguirse unos pasos concretos, empezando por la recolección de la manzana, la molienda, el prensado, la fermentación, el trasiego y por último, el embotellado. En España se elabora básicamente en la cordillera cantábrica, donde existe gran tradición y se elabora de forma artesanal, sirviéndose desde la botella al vaso separándolos a gran distancia, para que el líquido se oxigene y aumenten sus características aromáticas. En Francia también se elabora Sidra, siendo la de menor graduación alcohólica (3º). En Alemania se la denomina “Apfelwein”, y es una sidra más clara y más amarga.

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